Plato tradicional bereber-arabe con base de cuscús al curry, ras el hanout, nueces y menta para acompañar al cordero, zanahoria, pasas, coco rallado, cebolleta y cacahuetes sobre una rica salsa de guasacaca elaborada con pimiento, cebolla y cilantro.

Traditional Berber-Arabic dish with a base of curried couscous, ras el hanout, walnuts and mint to accompany lamb, carrots, sultanas, shredded coconut, spring onions and peanuts on a rich guasacaca sauce made with peppers, onions and coriander.

Ensalada de canónigos con salmón en salsa de pesto, cherry rojo y explosivo, aguacate y pipas de calabaza.

Lamb's lettuce salad with salmon in pesto sauce, red and explosive cherry, avocado and pumpkin seeds.

Ensalada de canónigos con pollo asado a baja temperatura, picos, ras el hanout, aceituna negra y queso de servilleta ecológico acompañada de nuestra salsa césar (contiene anchoa).

Lamb's lettuce salad with low-temperature roasted chicken, peppers, ras el hanout, black olives and organic napkin cheese accompanied by our caesar sauce (contains anchovy).

Nuestra versión original de nachos de maíz acompañados con secreto ibérico a baja temperatura, cebolla encurtida, queso fresnedilla fundido, cilantro, salsa casera (contiene mostaza) y un ligero toque de chile.

Our original version of corn nachos served with low-temperature Iberian secreto ibérico, pickled onion, melted Fresnedilla cheese, coriander, homemade salsa (contains mustard) and a light touch of chilli.

Los entrantes más molones: Welchos de Pollo, Tequeños y nuestro Hummus Mix.

The coolest starters: Chicken Welchos, Tequeños and our Hummus Mix.

Cuatro tipos de hummus: pesto, tomate seco, habanero y hummus de garbanzos original con un suave toque de picante acompañadas de zanahoria, calabacín y rábano.

For types of hummus: pesto, sundried tomato and habanero with a mild touch of spice accompanied by carrot, courgette and radish.

Crujiente árabe relleno de beicon y chorizo ibérico, queso servilleta ecológico, calabacín pochado sobre una cama de salsa griega tzatziki y salsa brava en su interior.
Crunchy Arabian crispy stuffed with bacon and Iberian chorizo, organic napkin cheese, poached courgette on a bed of Greek tzatziki sauce and brava sauce inside.  

4 unidades de nuestra versión de tequeños venezolanos horneados con dos salsas a degustar: guasacaca y nuestra salsa bravucona un poco picante.Our version of Venezuelan tequeños baked with two sauces to taste: guasacaca and our slightly spicy bravucona sauce.

Nuestra versión de tequeños venezolanos horneados acompañados de salsa Guasacaca con base de pimiento, cebolla y cilantro.Our version of baked Venezuelan tequeños accompanied by Guasacaca sauce with a base of peppers, onions and coriander.

Nuestra versión de tequeños venezolanos horneados acompañados de nuestra salsa Bravucona un poco picante. Our version of baked Venezuelan tequeños accompanied by our slightly spicy Bravucona sauce.

Base de focaccia con queso fundido de Nabiza con ternera, pollo y secreto ibérico acompañado de nuestras salsas de teriyaki, curry, brava y yakiniku con jalapeños y crispies de cebolla.

Focaccia base with melted Nabiza cheese with beef, chicken and secreto ibérico accompanied by our teriyaki, curry, brava and yakiniku sauces with jalapeños and onion crispies.

Hamburguesa horneada al completo con pollo asado a baja temperatura y chorizo ibérico acompañada con lechuga y queso de cabra fundido y salsa kimchi con sésamo.

Our baked, low temperature grilled chicken Wurger, Iberian chorizo sausage served with lettuce, melted goat cheese and kimchi sauce with sesame seeds.

Y nuestra versión hecha con secreto ibérico.
Ingredientes: secreto ibérico, pastrami, chorizo, gouda, mostaza y nuestro alioli de cilantro.

And our version made with Iberian secreto ibérico.
Ingredients: secreto ibérico, pastrami, chorizo, gouda, mustard and our coriander "alioli".

¿No sabes cuál bailarte? Date una vuelta por Japón, Madrid, India, Galicia y Francia sin moverte del sitio. Qué lindo es viajar.

Don't know which "chotis" to dance to? Take a trip to Japan, Madrid, India, Galicia and France without leaving your seat. How nice it is to travel.

Recién llegado de Miami, creado por uno de nuestros chefs, y sí, es cubano.
 Ingredientes: pollo, pastrami, chorizo, gouda, mostaza y nuestro alioli de cilantro.

Fresh from Miami, created by one of our chefs, and yes, he's Cuban.
Ingredients: secret chicken, pastrami, chorizo, gouda, mustard and our cilantro "alioli".

Diseñada por nuestros chefs, aguacate, soja texturizada, cebolleta, cebolla roja, tomate, soja, calabacín, tomate, zanahoria y especias que le dan saborazo: comino, tomillo y hierbas provenzales.

Designed by our chefs, avocado, textured soy, spring onion, red onion, tomato, soya, courgette, tomato, carrot and spices that give it flavour: cumin, thyme and Provencal herbs.  

Un festival de sabor que va desde las especias recién molidas del Tikka Masala, al suave dulzor de la canela y la frescura de la manzana recién cortada, déjate seducir por  el sabor de la India.
From the freshly ground spices of Tikka Masala, to the mild sweetness of cinnamon and the freshness of freshly cut apple, let yourself be seduced by the taste of India.

Pichi, es el chulo que... ¡os sacará a bailar! Chouquette, garbanzos, chorizo, morcilla, lombarda, zanahoria... nuestra versión del cocido madrileño que esperamos la disfrutéis y la acojáis como tan bien sabemos hacer los madrileños.
"Pichi, es el chulo que..." as the traditional Madrilenian song goes, will make you dance! Chouquette, chickpeas, chorizo, black pudding, red cabbage, carrots... our version of cocido madrileño which we hope you enjoy and welcome as we Madrilenians know how to do so well.     

Chouquettes rellenos de foie sobre una cama de membrillo con cecina y salsa de Mostaza Dijon, albahaca, coco.
Foie gras stuffed chouquette on a bed of quince jelly with beef jerky, Dijon mustard, basil sauce and coconut.

Te trasladarás a las tarde de verano disfrutando de un delicioso bocado de chouquette con atún, maridado con un ligero toque de nuestra salsa de kimchi, caviar de aceitunas negras, cebolla encurtida y pan carasuto crujiente. ¡Y un poquito picantón!
You'll be transported back to summer evenings enjoying a delicious bite of this tuna stuffed chouquette, paired with a light touch of our kimchi sauce, black olive caviar, pickled onion and crunchy carasuto bread - and a little bit spicy!

El origen del steak tartar se remonta a los jinetes tártaros, pueblo nómada de Mongolia. Nuestra versión únika de este plato tan famoso te romperá los esquemas. Base de chouquette relleno de Steak Tartar macerado sobre una cama de chantilly de wasabi, aceitunas negras, alcaparras y anchoa.

The origin of steak tartar goes back to the Tatar horsemen, a nomadic people of Mongolia. Our unique version of this famous dish will break the mould. Chouquette base filled with marinated Steak Tartar on a bed of wasabi chantilly, black olives, capers and anchovies.

Base de chouquette relleno de cordero, coulis de maracuyá, cebollino, chorizo, cebolleta y nuestra salsa yaki brown con topping de nuestra elegante peineta de queso.
Lamb stuffed chouquette, with passion fruit coulis, chive, chorizo, spring onions and our yaki brown sauce topped with our elegant cheese "comb".

Cachapas venezolanas de maíz con pollo asado, queso fundido y hoja de roble acompañadas de nuestra salsa secreta maky (contiene mayonesa y chile).
Venezuelan corn cachapas with grilled chicken, melted cheese and oak leaf accompanied by our secret maky sauce (our mix of mayonnaise and kimchi sauce).

Base de chouquette relleno de salmón, pepino, pulpa de maracuyá y nuestra deliciosa salsa mayowasabi.
Salmon, cucumber, passion fruit pulp and our delicious mayowasabi sauce filled chouquette.

Una explosión de sabor, mouse de coco que pareciera que te estés tomando un coco loco en el mismísimo Caribe, coulis de mango con chocolate blanco y menta. 

Dicen que el rey Alfonso XIII acudía a una pequeña bombonería de la madrileña plaza de Canalejas para comprar a su mujer uno de sus dulces favoritos. Os presentamos este bombonazo que os hará indagar en su historia tan castiza: Relleno de crema de violetas con chocolate blanco y caramelo de violetas de aquella bombonería.   

El origen de la tarta de queso tiene que ver con los Juegos Olímpicos, en la antigua Grecia los deportistas del año 776 a.C. la añadían a su dieta por la energía que les aportaba. Queso servilleta ecológico, nuestro queso crema y deliciosa nata montada, coulis de maracuyá, frutos del bosque y menta. 

Chouquettes de Ganache de Chocolate Blanco al Ron Cubano, cubierto de peta-zetas de chocolate negro, apoyado sobre Coulis de Frutos del Bosque.
Chouquettes of White Chocolate Ganache with Cuban Rum, covered with dark chocolate peta-zetas, on top of a Coulis de Fruits of the Forest.