Calabacín al vapor relleno de bonito fresco y queso crema espolvoreado de kimchi con albahaca, lima, y base de canónigos.
Steamed courgette stuffed with fresh tuna and cream cheese, sprinkled with kimchi, basil, lime and lamb's lettuce.

Nuestra versión original de nachos de maíz acompañados con secreto ibérico a baja temperatura, cebolla encurtida, queso fresnedilla fundido, cilantro, salsa casera (contiene mostaza) y un ligero toque de chile.

Our original version of corn nachos served with low-temperature Iberian secreto ibérico, pickled onion, melted Fresnedilla cheese, coriander, homemade salsa (contains mustard) and a light touch of chilli.

Nuestra versión de nachos de maíz acompañados con pollo asado a baja temperatura, cebolla encurtida, queso fresnedilla fundido, cilantro, salsa casera (contiene mostaza) y un ligero toque de chile.

Our version of corn nachos served with slow-roasted chicken, pickled onion, melted Fresnedilla cheese, coriander, homemade salsa (contains mustard) and a light touch of chilli.

Crujiente árabe relleno de beicon y chorizo ibérico, queso servilleta ecológico, calabacín pochado sobre una cama de salsa griega tzatziki y salsa brava en su interior.
Crunchy Arabian crispy stuffed with bacon and Iberian chorizo, organic napkin cheese, poached courgette on a bed of Greek tzatziki sauce and brava sauce inside.  

Nuestra versión de tequeños venezolanos horneados acompañados de salsa Guasacaca con base de pimiento, cebolla y cilantro.
Our version of baked Venezuelan tequeños accompanied by Guasacaca sauce with a base of peppers, onions and coriander.

Nuestra versión de tequeños venezolanos horneados acompañados de nuestra salsa Bravucona un poco picante. Our version of baked Venezuelan tequeños accompanied by our slightly spicy Bravucona sauce.

Nuestra versión de tequeños venezolanos horneados con dos salsas a degustar: guasacaca y nuestra salsa bravucona un poco picante.
Our version of Venezuelan tequeños baked with two sauces to taste: guasacaca and our slightly spicy bravucona sauce.

Cuatro tipos de hummus: pesto, tomate seco, habanero y hummus de garbanzos original con un suave toque de picante acompañadas de zanahoria, calabacín y rábano.

For types of hummus: pesto, sundried tomato and habanero with a mild touch of spice accompanied by carrot, courgette and radish.

Los entrantes más molones: Welchos de Pollo, Tequeños y nuestro Hummus Mix.

The coolest starters: Chicken Welchos, Tequeños and our Hummus Mix.

Inspirado en el vitello tonnato auténtico de Italia. Base de cachapa, pastrami, anchoa ahumada, cherry, canónigos, mostaza antigua y con nuestra salsa "Vitello" (bonito, alcaparra, mayonesa).
Inspired by the authentic Italian vitello tonnato. Base of cachapa, pastrami, anchovy, cherry, lamb's lettuce, old mustard and with our "Vitello" sauce (bonito, caper, mayonnaise).

Saquitos ahumados de cecina con queso de cabra, manzana, nueces y un toque de menta.
Smoked jerky sachets with goat's cheese, apple, walnuts and a touch of mint.

Ensalada de canónigos con pollo asado a baja temperatura, picos, ras el hanout, aceituna negra y queso de servilleta ecológico acompañada de nuestra salsa césar (contiene anchoa).

Lamb's lettuce salad with low-temperature roasted chicken, peppers, ras el hanout, black olives and organic napkin cheese accompanied by our caesar sauce (contains anchovy).

Ensalada de canónigos con salmón en salsa de pesto, cherry rojo y explosivo, aguacate y pipas de calabaza.

Lamb's lettuce salad with salmon in pesto sauce, red and explosive cherry, avocado and pumpkin seeds.

Plato tradicional bereber-arabe con base de cuscús al curry, ras el hanout, nueces y menta para acompañar al cordero, zanahoria, pasas, coco rallado, cebolleta y cacahuetes sobre una rica salsa de guasacaca elaborada con pimiento, cebolla y cilantro.

Traditional Berber-Arabic dish with a base of curried couscous, ras el hanout, walnuts and mint to accompany lamb, carrots, sultanas, shredded coconut, spring onions and peanuts on a rich guasacaca sauce made with peppers, onions and coriander.

Base de chouquette relleno de salmón, pepino, pulpa de maracuyá y nuestra deliciosa salsa mayowasabi.
Salmon, cucumber, passion fruit pulp and our delicious mayowasabi sauce filled chouquette.

Hamburguesa horneada al completo con pollo asado a baja temperatura y chorizo ibérico acompañada con lechuga y queso de cabra fundido y salsa kimchi con sésamo.

Our baked, low temperature grilled chicken Wurger, Iberian chorizo sausage served with lettuce, melted goat cheese and kimchi sauce with sesame seeds.

En exclusiva os presentamos este taco que tiene una nueva salsa creada por nuestro chef con deliciosa guasacaca que acompaña al pollo asado, hoja de roble, cebollino, cebolla encurtida, salsa brava, altamente adictivo.

We exclusively present this taco that has a new sauce created by our chef with delicious guasacaca that accompanies roast chicken, oak leaf, chives, pickled onion, brava sauce and accompanied with highly addictive dried tomato hummus.

Un festival de sabor que va desde las especias recién molidas del Tikka Masala, al suave dulzor de la canela y la frescura de la manzana recién cortada, déjate seducir por  el sabor de la India.
From the freshly ground spices of Tikka Masala, to the mild sweetness of cinnamon and the freshness of freshly cut apple, let yourself be seduced by the taste of India.

Al más puro estilo cantonés, este delicioso taco de pollo marinado con soja, brotes crujientes de soja, cebolla, cebollino, pimientos, os hará salivar nada más ver el plato.

In the purest Cantonese style, this delicious chicken taco marinated with soy, crispy bean sprouts, onion, chives, peppers and accompanied with dried tomato hummus, will make you salivate as soon as you see the dish.

Pichi, es el chulo que... ¡os sacará a bailar! Chouquette, garbanzos, chorizo, morcilla, lombarda, zanahoria... nuestra versión del cocido madrileño que esperamos la disfrutéis y la acojáis como tan bien sabemos hacer los madrileños.
"Pichi, es el chulo que..." as the traditional Madrilenian song goes, will make you dance! Chouquette, chickpeas, chorizo, black pudding, red cabbage, carrots... our version of cocido madrileño which we hope you enjoy and welcome as we Madrilenians know how to do so well.     

Recién llegado de Miami, creado por uno de nuestros chefs, y sí, es cubano.
 Ingredientes: pollo, pastrami, chorizo, gouda, mostaza y nuestro alioli de cilantro.

Fresh from Miami, created by one of our chefs, and yes, he's Cuban.
Ingredients: secret chicken, pastrami, chorizo, gouda, mustard and our cilantro "alioli".

Te trasladarás a las tarde de verano disfrutando de un delicioso bocado de chouquette con atún, maridado con un ligero toque de nuestra salsa de kimchi, caviar de aceitunas negras, cebolla encurtida y pan carasuto crujiente. ¡Y un poquito picantón!
You'll be transported back to summer evenings enjoying a delicious bite of this tuna stuffed chouquette, paired with a light touch of our kimchi sauce, black olive caviar, pickled onion and crunchy carasuto bread - and a little bit spicy!

¡Yeeeeeeeeeja! 
Sabroso taco al estilo Texas con ternera y pollo marinado con salsa barbacoa, cebolla crujiente y encurtida, mezcla de 5 quesos, jalapeños, puro vicio.

Yeeeeeeeeeee!
Tasty Texas-style taco with marinated beef chicken and  with barbecue sauce, crispy and pickled onion, 5 cheese mix, jalapeños and accompanied with sun-dried tomato hummus, pure vice. 

Cachapas venezolanas de maíz con pollo asado, queso fundido y hoja de roble acompañadas de nuestra salsa secreta maky (contiene mayonesa y chile).
Venezuelan corn cachapas with grilled chicken, melted cheese and oak leaf accompanied by our secret maky sauce (our mix of mayonnaise and kimchi sauce).

Desde Ayamonte hasta Faro, os presentamos este bocado con corazón de patata con olivas negras y una corona de corteza de bacalao y perejil al más puro estilo Lusitano.
From Ayamonte to Faro, we present this bite with a potato heart with black olives and a crown of cod rind and parsley in the purest Lusitanian style. 

Base de chouquette relleno de cordero, coulis de maracuyá, cebollino, chorizo, cebolleta y nuestra salsa yaki brown con topping de nuestra elegante peineta de queso.
Lamb stuffed chouquette, with passion fruit coulis, chive, chorizo, spring onions and our yaki brown sauce topped with our elegant cheese "comb".

Y nuestra versión hecha con secreto ibérico.
Ingredientes: secreto ibérico, pastrami, chorizo, gouda, mostaza y nuestro alioli de cilantro.

And our version made with Iberian secreto ibérico.
Ingredients: secreto ibérico, pastrami, chorizo, gouda, mustard and our coriander "alioli".

¿No sabes cuál bailarte? Date una vuelta por Japón, Madrid, India, Galicia y Francia sin moverte del sitio. Qué lindo es viajar.

Don't know which "chotis" to dance to? Take a trip to Japan, Madrid, India, Galicia and France without leaving your seat. How nice it is to travel.

Base de focaccia con queso fundido de Nabiza con ternera, pollo y secreto ibérico acompañado de nuestras salsas de teriyaki, curry, brava y yakiniku con jalapeños y crispies de cebolla.

Focaccia base with melted Nabiza cheese with beef, chicken and secreto ibérico accompanied by our teriyaki, curry, brava and yakiniku sauces with jalapeños and onion crispies.

Chouquettes rellenos de foie sobre una cama de membrillo con cecina y salsa de Mostaza Dijon y albahaca.
Foie gras stuffed chouquette on a bed of quince jelly with beef jerky, Dijon mustard and basil sauce.

El origen del steak tartar se remonta a los jinetes tártaros, pueblo nómada de Mongolia. Nuestra versión únika de este plato tan famoso te romperá los esquemas. Base de chouquette relleno de Steak Tartar macerado sobre una cama de chantilly de wasabi, aceitunas negras, alcaparras y anchoa.

The origin of steak tartar goes back to the Tatar horsemen, a nomadic people of Mongolia. Our unique version of this famous dish will break the mould. Chouquette base filled with marinated Steak Tartar on a bed of wasabi chantilly, black olives, capers and anchovies.

Diseñada por nuestros chefs, aguacate, soja texturizada, cebolleta, cebolla roja, tomate, soja, calabacín, tomate, zanahoria y especias que le dan saborazo: comino, tomillo y hierbas provenzales.

Designed by our chefs, avocado, textured soy, spring onion, red onion, tomato, soya, courgette, tomato, carrot and spices that give it flavour: cumin, thyme and Provencal herbs.  

Tradicionalmente este plato forma parte del festival del año nuevo chino que se celebra cerca de la primavera, por eso queremos que esta versión os recuerde a ese bocado oriental y os transporte a un picnic debajo de los cerezos en flor.Bocado veggie con una salsa agridulce casera, calabacín, zanahoria y soja.Traditionally this dish is part of the Chinese New Year festival, which is celebrated near spring, that's why we want this version to remind you of that oriental snack and transport you to a picnic under the cherry blossom trees.Veggie snack with homemade sweet and sour sauce, courgette, carrot and soy.

Taco de salsa boloñesa vegana con calabacín, soja texturizada, cebolleta, tomate, zanahoria, pepino y hummus especial de pesto.
Vegan bolognese sauce taco with courgette, textured soya, spring onion, tomato, carrot, cucumber and special pesto hummus.

Como si fuera esta noche la última vez... Para los amantes, del queso del queso... Una tulipa de barquillo madrileño, queso servilleta ecológico, nuestro queso crema y deliciosa nata montada, por supuesto, todo elaborado por nuestros chefs de la forma más casera para que os vayáis con un regusto final cheespeante.

As if tonight was the last time... For cheese lovers, cheese lovers, cheese lovers... A Madrilenian wafer tulip, organic napkin cheese, our cream cheese and delicious whipped cream, of course, all made by our chefs in the most homemade way so that you leave with a cheesy aftertaste.

¡Pura artesanía!. Brownie 90% cacao, con un carnaval de sabores y texturas para disfrutar como enanos, todo un pecado para los sentidos...no te cortes...PIDE OTRO ;-)

Pure craftsmanship. Brownie 90% cocoa, with a carnival of flavours and textures to enjoy like a dwarf, a sin for the senses...don't be afraid...ASK FOR ANOTHER ;-)

¿Prefieres no pensar y probar de todo? Nuestro chef Ibra, nos presenta esta obra de arte. compuesta por nuestro exitoso Brownie con Perla madrileña (Helado de violetas), la deliciosa tarta de queso Quésame mucho con helado de mango, junto a un chotis dulzón totalmente casero. Como cualquier obra de arte, será recordado eternamente...

Do you prefer not to think and try everything? Our chef Ibra, presents us with this work of art, composed of our successful Brownie with Perla madrileña (violet ice cream), the delicious Quésame mucho cheesecake with mango ice cream, together with a sweet and syrupy homemade chotis. Like any work of art, it will be remembered forever...  

Chouquettes de Ganache de Chocolate Blanco al Ron Cubano, cubierto de peta-zetas de chocolate negro, apoyado sobre Coulis de Frutos del Bosque.
Chouquettes of White Chocolate Ganache with Cuban Rum, covered with dark chocolate peta-zetas, on top of a Coulis de Fruits of the Forest.